模具涂薄薄一层黄油（不算在用料内），放冰箱冷藏备用（我用的不沾模具，因此没有涂油）
黄油融化成液体备用
将鸡蛋打散（不要打发），加入糖粉，搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
加入融化的黄油，搅拌均匀，至顺滑状态
将面团分成三份，一份放可可粉，一份放抹茶粉，一份放等量低筋面粉
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时
取出模具，撒上面粉备用
将面团分别装入三个裱花袋中，三种颜色分别挤三条，注意挤到八分满即可，因为烤的时候会膨胀起来（如图所示） 挤的时候顺便预热烤箱，150度
将烤盘放入中层，150度10分钟左右，注意观察颜色变化，一旦底部有颜色变深的趋势立马拿出来，否则底面变色就没这么好看了
烤好之后刚吃是软的，放凉之后外面会变脆，里面还是软的，别有一番风味
1、鸡蛋一个大约55g 2、注意全程都是放进冰箱【冷藏室】，而不是冷冻室 3、不是防沾模具请一定要抹黄油撒面粉 4、本方量很大，能做大概50个小玛德琳