牛肉切长4厘米、宽2米、厚0.2厘米的肉片。
将牛柳放入碗中，分三次将水加入其中。每加一次水都用手抓捏牛柳，让其充分吸收水分。
加入玉米淀粉，六月鲜特级酱油1，蚝油，白胡椒粉少许，抓捏均匀。再加入油封存水分，搅拌均匀放入冰箱腌制半个小时。
酸黄瓜、西红柿切片，黄瓜切片放入水中保鲜。
将全买面包切成三角形，每片面包可切出4个
将腌好的牛柳冲水洗净上面的淀粉，锅中热油，放入牛柳煎2-3分钟即可，出盘前撒少许胡椒粉。
将煎好的牛柳、蔬菜分层放到面包中。