卡花南瓜馒头

南瓜蒸熟去皮压成泥

温水化开酵母，静置5分钟

南瓜泥和面粉酵母和成面团，揉20分钟到不粘手。这回偷懒用面包机揉了一个程序。放盆里加盖温暖处发酵到2倍大。

揣面揉光滑，松弛15分钟，分出小剂子，鱼和元宝馒头100g，圆福馒头110g，福禄寿禧40g左右。卡花用小刷子刷上面粉，磕出多余面粉，面团压出花纹磕出。

锅中凉水，放入馒头盖锅盖再醒15分钟，大火20分钟关火，虚蒸5分钟开盖。