准备工作，将低筋面粉、红糖、盐、泡打粉混合称量。
将无盐黄油切小块儿（无需软化）放入混合粉中，用手搓匀成酥粒状。
将牛奶倒入，用刮刀切拌至无干粉的均匀面团。
将面团倒出在保鲜膜上，用保鲜膜整形，既干净又保湿。
隔保鲜膜将面团擀开，并对折2-3次，增加司康的层次感。
最后将面团擀成4毫米厚的长方形，向四角擀更容易擀出长方形。
馅料用红糖和肉桂粉混合称量，搅拌均匀。
将馅料均匀撒在面片上。
利用保鲜膜像卷寿司卷那样将面片从上至下卷起来。
将肉桂卷分切成3厘米厚的小卷，约能切9块儿左右。
将肉桂卷装入12连模中，无需刷油，脱模没问题。空模中放水，不要空烧哦！
200°C预热烤箱10分钟，将烤盘放入中层，上下火烤制20分钟即可。
制作糖霜:细砂糖与清水混合均匀后，小火加热至稍感粘稠，稍微晾凉。
将糖霜浇在烤好的肉桂卷上即可。
1.糖霜稍微晾凉会更粘稠，注意不要熬太久，敖干水分会无法流动。如果实在被敖干，加点水再熬也能补救。清水替换成牛奶，糖霜会颜色更白。 2.肉桂卷热着更好吃，关于回炉的话，无需预热，120°C热风回烤5分钟就可以。