盆内放入面粉，慢慢倒入热开水，用筷子搅动，使面粉被烫均匀，再倒入凉开水搅匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟
案板撒上干粉，将面团分成同等份的小面团，擀成长方形面片，用两只汤勺将猪油均匀涂抹在面皮上，再撒上盐，胡椒粉，最后撒上葱花
卷成长条状，再卷成圆团，撒上点干粉，盖上保鲜膜醒20分钟
醒好的面团擀成小圆饼，锅放油，用中小火烧热，放入饼后，火不要太大，煎至两面微黄即可，煎的过程可以用筷子在饼中间戳一个洞，可煎得更透，味道更好
成品酥脆，绝对美味