香菇8个、五花肉200克、生粉20克、大蒜20克、生姜15克、小葱2棵 生抽10克、料酒15克、酱油5克、鸡蛋清1个、寿司酱油少许、食盐适量、食用油适量
香菇去蒂
开十字口
生姜切块
小葱切段
五花肉去皮
去皮五花肉切块
将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末
肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀
香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来
放入肉馅
小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎 肉馅看上去会比较好看
加入适量的水
加盖中火烧3-5分钟
滴上少许寿司酱油
最后撒上小葱绿就可以出锅了
爱美食 爱分享 每周更新 做菜视频 搜狐（小食刻）：http://my.tv.sohu.com/user/267799858 优酷（小食刻）：http://i.youku.com/xiaoshike 微博（小懒熊的方先生）：http://weibo.com/cicimiyu