把鸡脚洗干净，切了鸡爪，在把鸡脚砍开…
把蒜蓉，姜蒜，盐一起放入鸡脚里放入冰箱腌两三小时…
把水烧开，放入腌好的鸡脚，用筷子叉到鸡脚算熟了，把鸡脚捞起，用凉开水过水两三次，在泡十来分钟，捞到晾干……
把老干妈，蒜蓉，姜蒜，盐一起放到跟鸡脚一起腌，放入冰箱两三小时即可。最后也可以放入香菜…