虾对半剪开，不能剪短，挑掉虾线之后晾干水份
虾用白葡萄酒，海盐，蒜沫，黑胡椒沫腌制二十分钟
马苏里拉芝士擦成丝，或者可以直接买丝状芝士
烤箱预热260度，虾进烤箱烤12分钟，出炉前3分钟在融化的芝士上撒上迷迭香沫，三分钟后出炉
出炉，大快朵颐