买回猪肝，猪腰，具体挑选方式请参照食材分类里面的介绍
清理干净猪腰中白色的东东（我清理的痛苦啊，谁能教我绝招）
洗干净猪腰，猪肝，猪腰切成花，猪肝片薄片
用料酒，生粉腌制切好的猪腰和猪肝
青笋切片，木耳切切就好，花样随意
热锅下油，倒入腌制好的猪腰和猪肝，快速翻炒
加入郫县豆瓣翻炒两下，下生姜丝和蒜瓣片，炒炒炒
加入青笋片和黑木耳，继续炒炒炒
生抽，白糖，一点点高汤（清水也可以），生粉兑在一起兑成调味汁
接着步骤7，加入调味汁
尝尝味道，如果青笋，黑木耳，猪腰，猪肝都熟了，味道也合适了，那么ok啦