天使蛋糕

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作者: 废婆小p
昨晚做了个提拉米苏,剩下三个蛋白和一点儿奶油,真是愁死我了。今天突然想到做个没有蛋黄的戚风!想想都香啊~ 说明一下,奶油是昨天剩的一点儿,约50g,奶油液与低粉混合搅拌后浓稠度靠牛奶来调节,所以方子里写的是适量,大家自己控制好牛奶的分量哟~

用料

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油中加入10g糖,再筛入低粉搅拌均匀,其间用牛奶来调节浓稠度,大家自行掌握啊,最后做出来的奶油面粉的混合液跟用蛋黄液做出来的一样!你们懂的!

步骤 2

打发蛋白,滴入柠檬汁,分三次加入糖,打成小弯勾~具体参考戚风蛋白霜的做法。 开始打发时预热烤箱,130°C,十分钟

步骤 3

1/3蛋白霜加入到奶油液中,切拌匀。再倒回蛋白霜中,切拌匀

步骤 4

入模,磕两下,开烤!上下,130°C,30分钟

步骤 5

成品!好呲到爆!

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步骤 6
步骤 6

好呲!

菜谱创建时间:2015-10-14 23:16:23
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