萝卜素包

把酵母放入温水里化开静置五分钟，把酵母水倒入面粉中和成光滑的面团。发酵一个小时左右。

粉条用冷水泡软后放进锅里煮一分钟，过凉水后剁成粉条碎。萝卜去皮用擦板擦成细丝，攥出多余的水。葱，姜切成末。把萝卜丝，虾皮，粉条末，葱，姜末倒入盆中，加入蚝油，生抽，白胡椒粉，盐和植物油拌匀。

将发酵好的面团放面板上揉出多余的空气，搓成粗条用刀切成大小均匀的剂子。在剂子上洒少许面粉，用擀面杖擀成皮，放上馅，提皮捏褶包成包子。包子包好后醒15分钟。

蒸锅加入冷水，包子上屉开火，水开后大火蒸10分钟。

包子蒸好关火后不要马上拿起锅盖，焖3分钟再出锅装盘，避免面皮忽然遇冷回缩。