把生抽和两种酱倒入一个大碗内，加入150毫升清水慢慢调匀，葱蒜切成碎末，香菇木耳切末备用。
炒锅内倒入比炒菜多一点的油烧热，油热后放入葱末蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，倒入调好的酱小火满炒5分钟，再加入香菇丁和木耳末炒两分钟，少烹一点醋，大功告成！