把斜切厚片的鸡肉，加入淡口酱油，清酒，蒜泥，黑胡椒，玉米淀粉腌制5分钟。
火力调至中高火，锅烧热，倒入油，煎至两面金黄。搭配杂粮饭即可。
牛肉切丝，依次放入辣椒粉，蚝油，生抽，料酒，淀粉和油腌制5分钟。
火力调至中高火，锅烧热，倒入油，烧至微微起烟，放入牛肉，炒散至牛肉半熟。
加入大葱和黑胡椒。