準備好紅豆餡，最好是濕濕的。參考下廚房的紅豆餡方子就可以了。我是有紅豆顆粒的那種，加上外面買的紅豆沙，這樣做好不會乾乾的感覺。
先将鸡蛋+砂糖+盐混合，搅拌微微发白。
加入鲜奶搅拌（一定是顺一个方向），這個步驟不能加水，稀了就做出來會塌陷。接着将面粉、玉米粉、泡打粉奶粉先混合，然后过筛拌入牛奶鸡蛋液中，一定要用手动打蛋器，按照一个方向搅拌。最后加入色拉油搅拌。
調好的液體放入冰箱冷藏20分鐘左右。（不要超过1小时为佳）
預熱車輪餅機器5分鐘左右。先做盖子，盖子的饼皮冒小起泡时，开始做另一面的饼皮
要有耐心等候，否則會裡面來不及熟。
車輪餅做好了可以放速凍保存，取出后直接微波爐叮一下，可以有脆脆的口感。如果厚了，就沒有脆脆的感覺了。