泰式绿咖哩酱

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作者： Eva_26

在去泰国旅游了一圈之后,就萌生了创建一系列泰国菜的想法. 泰国四大菜系,各有不同.今天就从最基础的咖哩着手. 红,绿咖哩均属于泰式中部菜,即以曼谷为中心,其调料多数较甜. 绿咖哩酱做出来的菜口味偏甜,辛辣味较弱,请酌情选用.

用料

小辣椒(绿色)

大辣椒(绿色)

切碎的高良姜

切碎的香茅草

切碎的马蜂橙皮

切碎的香菜根

切丝的大蒜

切丝的小红(洋)葱

泰式绿咖哩酱的做法步骤

步骤 1

所有材料按要求切碎/切丝.

步骤 2

把辣椒和盐放在捣钵里捣至粉碎.

步骤 3

加入除大蒜和虾酱外的所有材料,继续捣至粉碎.

步骤 4

加入大蒜和虾酱,捣碎混匀.

菜谱创建时间：2015-10-21 23:37:33

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