鸡胸肉洗净，两面抹上少许盐。
将鸡胸肉卷起，包上保鲜膜，拧紧两头。注意，保鲜膜一定要用可以微波炉加热的那种。
将包裹好的肉肠放入冷冻用塑料袋，挤出袋内空气，封口。
水煮沸，将塑料袋放入沸水中，盖上锅盖煮3～5分钟，直至肉肠所有面的颜色都变白。关火，放至水凉。
出锅。
从袋子里取出肉肠，放冰箱冷藏。
吃时取出。切片，炒菜或生吃拌沙拉，按自己的喜好和口味加工即可。
沙拉示例，与丘比的葱香汁搭配尤其好吃。
直接蘸酱吃示例。
1、保鲜膜一定要选择可以微波炉加热的； 2、外层塑料袋我买的是可以速冻到-47度带塑封口的，它的作用主要是挡水，实际证明热水中也不会融化； 3、为了受热均匀，最好一只袋子装一根肉肠加热，如果偷懒装两根，加热过程中注意翻面煮至所有面的肉变成白色才可以； 4、鸡胸肉肠做好后，建议冰箱冷藏凉透后再切。