饼干放碗里弄碎，加入融化的黄油搅拌均匀。
容器里铺好烘焙纸，把混合好的饼干倒进去铺好，放入冰箱冷藏备用。【饼干要压压紧哦否则可能成品切的时候容易碎】
红薯切成大约2cm厚的块，放水里煮软。【这里用水煮或蒸或烤都可以，目的是要能弄成红薯泥就好了】
沥干水份，趁热去皮，弄碎。
一并加入其余所有材料。
开小火，搅拌至顺滑（2~3分钟即可），离火冷却。【这步可以减少薯泥的水份！】
过筛（喜欢颗粒感的这步跳过～）。这样红薯泥就做好了。
把薯泥倒入②的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整。
像这样～
涂表面用的蛋黄里加1小勺水拌匀，刷在薯泥表面。
预热200度的烤箱大约烤20分钟，直到表面上色。冷却后放冰箱冷藏之后再脱模。
先竖过来切9等分，再横过来一切二。稍微放置到室温后再吃更美味嗷～
完成♬～用油纸包起来送人也不错嗷♪～
1小勺＝5ml 请大家根据自己的口味和红薯酌情调整糖量。 饼干的话建议是消化饼干或者奥利奥之类的，苏打饼干貌似不太成功。。原方写的是biscuit or cookie。 朗姆酒没有的话问题不大。 如果有用其他液体比如牛奶之类的替换奶油黄油的，适当减少液体的量，否则红薯泥水份大了就软，定不了型。 第六步，可以减少红薯泥的水份，使蛋糕不至于太软不成形。 第七步，如果有料理机可以用的话应该就不用过筛了~ 20分钟没有上色的话可以稍微再加长点时间。