木耳百合用水泡发
胡萝卜切片 芹菜切断
藕和山药切片 放入清水中多过几遍洗去淀粉 切姜和蒜 蒜切成片多切一些
按照胡萝卜 芹菜 木耳 百合 藕 山药的顺序放入锅中焯烫 藕和山药炒过后放入凉水浸泡口感会更脆 其余食材降水滤干
油热后放入花椒姜和一半的蒜炝锅
炝锅香味出来后按照胡萝卜 芹菜 木耳 百合 藕 山药的顺序入锅
加调料 盐 鸡精 少量的糖和醋 蚝油一大勺
翻炒片刻加入另一半蒜继续翻炒
断生后倒入水淀粉勾芡
出锅前加适量料酒提鲜 再淋上一点香油 翻炒出锅！
完成 享用美食吧！
喜欢辣的可根据口味适量加点干辣椒 口味也相当赞！