蛋黄倒入无油无水的容器里，用打蛋器打散，再加入1－2克绵白糖后，继续用打蛋器打至蛋黄液体比较细腻止。
倒入奶粉、山药粉、桔汁，拌匀，再加入低粉，揉搓成整团，后将大团均匀分成多个小圆团，手工压扁成小饼。
烤箱150度预热3分钟，烤盘面涂油，铺上油纸，小饼两面刷上食用油，依次排列平铺于烤盘，入烤箱中层，上下管调150度，烤15－20分钟，便可出炉