菠菜皮蛋粥

大米淘净加少量花生油和姜末煮粥。

菠菜洗净焯水去草酸后切碎，皮蛋切小块，香葱两根切葱花。

粥煮好后放入皮蛋，菠菜，再次煮开后调入盐,少量鸡精和香油即可食用。

吃的时候撒香葱，也可以不放哦。