爸爸的红烧牛肉—阿Q私家小厨

牛肉（条肉，最好带筋的）切块洗净，我爸喜欢切特别大块，我切的太小，看个人喜好吧。

焯水，洗净血沫。

放入高压锅，放料酒 生姜 辣椒 冰糖 少盐 老抽，拌匀。

放冷水没过牛肉，高压锅开煮。我用的电压力锅。

完成后盛出放入炒锅内收汁。