虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下
豆腐切小块，放在一边待用～
葱姜切末
葱姜爆锅，下虾头炒出虾油
炒出虾油后锅中加水
水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦
放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅
撒花～葱花^_^
开吃吧～