牛肉馅中加姜粉、葱末、生抽、盐、鸡蛋、料酒、芝麻酱、花椒粉、面粉（半碗）。
加入凉白开适量，拌匀待用。要向着一个方向拌搅。
春卷皮切块。
面粉（半碗）加凉白开少许，和成面糊。
皮上放肉馅，卷好，边上用面糊粘好。
一会儿，都卷好了！
锅里加入油，开火，烧至八成热，将卷好的肉卷下锅炸。
中火，炸呀炸，待肉卷变成金黄色，芊子就好了！
切成小段装盘，可以享用了！香香脆脆......