黄瓜洗净去皮，切片备用。如果不担心农药残留，也可以不去皮。
胡萝卜、山药洗净去皮，切片备用。山药切好后，可以抹点白醋防止表面变黑。
将黄瓜、胡萝卜、山药片一起放入大盆。
撒上少许盐、一勺白糖、一小勺白醋，拌匀。个人觉得酸酸甜甜的味道才好吃，所以盐只要放一点点转味即可。当然喜欢咸味的话也可以酌情调整。
将拌匀的蔬菜片以及盆底的汤汁装进塑封袋，封口，放入冰箱冷藏一个小时左右即可食用。