时蔬菌类洗净备用。
锅内烧开水，水开后先下挂面。
挂面翻煮过程中加入菌菇，香菇切片比较容易熟。加入两勺盐，一勺糖，酱油和醋。
下蔬菜，菠菜除外。
内酯豆腐打开，四周用小刀划一圈，直接在盒内切成小块。
搅一搅锅，倒入内酯豆腐之后，就不要再搅动了。内酯豆腐太脆。
煮一会后，锅内放一大勺辣酱，或者火锅底料。
煮成后，关火，再下菠菜。因为菠菜不抗煮，煮烂了就成泥了。