荠菜洗干净放在一边
锅中烧水，放入5克盐，水开后，将青菜，荠菜在锅里烫5秒钟，迅速丢入准备好的冷水中，漂凉，这在我菜包里有详细的介绍的。
将2种菜都剁碎了，挤干，这里要注意的是，菜包子是要挤的很干很干，但馄饨就没必要了，因为馄饨不用加油的，拌在肉里的菜太干不好吃啊。
挤干后将2种菜放在一起，待用。
将调料加入肉馅中，慢慢的加入水，搅打到上劲，水一点点分批的加。
将加好水的肉加入菜里，搅拌均匀，陷心就弄好了，馄饨我想大家都会包的，就不在教包的方法了。
拌陷心看起来很简单，但是菜的比例还是满重要的，这个配比我试下来，还是满满意的，肉最多，青菜次之，荠菜最少。 大家别选单一的东西去包馄饨，有人会选芹菜啊，芹菜其实也拉喉咙的，加点其他的蔬菜既能增加风味也有营养啊。