豉汁蒸肓曹鱼

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今天买了鲜盲曹鱼一条,盲曹鱼非常少刺,肉嫩滑清甜又鲜美无比,是粤式清蒸鱼的上上之选,清蒸鱼吃得多了,今天想给家人换换口味,蒸条豉汁鱼吧!我家男士的菜,重口味 肓曹鱼,想了解更多的自行戳度娘:http://baike.baidu.com/l/IG8wfqCC?bk_share=copy

用料

豉汁蒸肓曹鱼的做法步骤

步骤 1

食材:肓曹鱼 可以叫卖鱼师傅杀好,他很乐意的

步骤 2

将鱼冼净,从鱼的内侧将鱼劈开,能让它趴在盘子上就行 ↑ 顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开

步骤 3

将鱼、姜蒜葱、豆鼓洗净备好

步骤 4

鱼肚下放入姜片和葱

步骤 5

姜、蒜、豆豉剁成末

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步骤 6
步骤 6

姜葱蒜末豆豉碎装入碗中,调入(油盐、蒸鱼头抽、鸡粉、胡椒粉)拌匀

步骤 7

将调好的酱料全部捕在鱼面上

步骤 8

水开上锅蒸8分钟,虚火2分钟

步骤 9

上锅盖,静待……

步骤 10

另热油锅,加葱爆香

步骤 11

葱油淋在鱼面上

步骤 12

出锅,香喷喷!

豉汁蒸肓曹鱼的小贴士

我家很清淡,重口味的你,可以将蒸鱼的汤汁和淋油的汁混合后一起淋回鱼上,鱼更入味,汤汁更浓味

菜谱创建时间:2015-11-05 22:06:46
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