准备材料 葱切碎一点 一小撮就够 为了炒香味
西红柿划十字烫开水后去皮去蒂 切小丁
热锅 放入一勺油将葱花小火煸香（油要少量 够煸那一点点葱花就够了）
葱花炒到微焦 放入番茄丁翻炒 这时候可以是中火
一边炒一边用炒勺压 这样可以尽快将西红柿碾碎 直到快要成酱的样子
加入开水 喝几碗汤就放几碗水 大火烧开 然后放入一小勺糖 继续中火滚开两分钟
滚汤的时候将鸡蛋打散 勾水淀粉（小半碗水就可以 芡要薄一点）
这时候开大火 勾入水淀粉 搅动西红柿汤 直到再次翻滚
锅内滚开后将蛋液直线画圈倒入锅内 同时用炒勺轻轻推动锅底（炒勺推动越快蛋花越碎 喜欢小花可以一边倒蛋液一边快速用炒勺搅动）
蛋液倒入后锅子再次翻滚 马上关火 调盐 撒香菜
好看吗 没修图哦
喝了半碗想想再拍一张吧哈哈哈