所有材料用后油法揉成光滑面团，分割成五个小面团，滚圆松弛15分钟。
将面团擀开，放入肉松，如图包好。
全部整形好放入垫有油纸的烤盘，发酵30分钟至1.5倍大。
预热烤箱200度，把糖水煮至微微沸腾冒小泡即可，放入贝果一面煮25～30秒，捞出贝果放入烤盘。200度18分钟（根据自家烤箱可略作调整）