羊排略泡去血水控干，蒜切末，和除了迷迭香、孜然粉之外的所有配料一同裹覆羊排之上，至少腌制三个小时。过夜更佳。
空气炸锅铺上锡纸，平铺羊排，间隔处置迷迭香，180度20分钟。10分钟时撒一半孜然粉翻面。15分钟时撒另一半孜然粉。没错，一！滴！油！都不用，羊排本身的油脂和汁水已经很棒了。