菌菇素三鲜水饺

Name: 菌菇素三鲜水饺
Ingredients: 适量蟹味菇; 适量茶树菇; 五六朵香菇; 适量虾仁; 七八朵木耳; 两颗果子（油条）; 适量葱末，姜末; 1个鸡蛋; 适量香油; 适量盐; 适量耗油; 适量橄榄油; 500克面粉; 270克水

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作者：爱整面的80后

头一次做这种水饺，太好吃了！

用料

菌菇素三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

茶树菇，蟹味菇，香菇切碎，平底锅加热倒入适量橄榄油，油热后倒入菌菇碎，加盐翻炒均匀，这一步为了蒸发菌菇的水分，水分蒸发的差不多加适量耗油，继续翻炒入味，全程中小火，避免糊锅，盛出备用。

步骤 2

其他材料全部切碎混合均匀，加入炒好的菌菇碎，再加入一个鸡蛋，盐，香油，混合均匀。

步骤 3

准备馅时我已经用面包机和面了，馅准备好后面也和好了。

步骤 4

搓成长条切小剂子。

步骤 5

压饺子皮，我包的水平不高，但压饺子皮非常有感觉！

步骤 6

包好了

步骤 7

锅里水烧开，加点盐防粘。

步骤 8

出锅开吃！

菌菇素三鲜水饺的小贴士

面团的用量非常准确，先加了260克水，和面时又加了10克，面团不软不硬，既确保了煮饺子不破皮，又保证能擀的很薄，盛盘后能看到饺子馅。

菜谱创建时间：2015-11-13 17:38:39

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