双薯发糕

紫薯洗净去皮切块、蒸熟。

红薯洗净去皮切块、蒸熟。

将双薯压成泥，和面粉、糖、酵母粉、水混合均匀，倒入抹了底油的8寸活底圆模中。

放入烤箱发酵至2.5倍大。

发糕表面撒上适量蔓越莓、葡萄干，冷水下锅，隔水大火烧开转中大火蒸20分钟关火。