老干妈炒饭壕—炒饭好吃的秘诀

这是所有的食材，牛肉粒我直接用的荷美尔牛肉粒，很嫩，调味很喜欢，有一点黑胡椒味，也可以做披萨，超方便啊！如果你没有这么多食材也没事，冰箱里有什么用什么，但一定不能没有老干妈，这可是炒饭壕的灵魂之所在啊~~

首先请分离蛋黄和蛋清，这是和别的炒饭与众不同的地方。

蛋清备用，把蛋黄倒在米饭上。我喜欢软糯的炒饭，所以米饭没有事先过冷水抓散。

戳破蛋黄，把米饭和蛋黄搅拌混合，这样炒出来的米饭蛋香十足。

虾仁剥好用生抽腌制15分钟去腥入味，也可以用料酒，不过我不喜欢料酒的味道。