鱼香肉丝

里脊肉切丝（要逆着肉的纹路切） 加入料酒、生抽、耗油、盐、淀粉、水搅拌均匀腌制

木耳发泡、胡萝卜、青椒全部切细丝备用。 大蒜、姜切沫、泡椒切小丁。 大蒜滚刀切块

调鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（根据肉的多少按比例调和）

锅里倒入油，要多一点哦。 油热后放入腌制好的肉丝大火翻炒至表面发白即可，盛出备用。

锅里剩余一些油，加入一勺豆瓣酱，放入切好的泡椒，蒜、姜、大葱炒香。