鸭子切块，姜切片，洋葱切片，辣椒切段。
油锅烧热，放入姜片和鸭块，翻炒。鸭子比较肥，会出油，炒一会可以把油倒出来。倒入福建老酒继续翻炒。
加入酱油上色翻炒，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖炖7、8分钟。
放入洋葱和青辣椒，加入盐调味，盖上锅盖炖5分钟就可以出锅了。
成品