40克牛奶中加入10克砂糖搅拌至糖融化
再加入40克油搅拌至完全融合
加入40克过筛的低粉
继续加入10克过筛后的可可粉搅拌均匀（也可以将可可粉和低粉一起过筛后加入）
再加入蛋黄搅拌至完全融合
蛋白分三次加入30克砂糖打发至偏硬性状态
取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀
再全部倒回蛋白盆中
把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，轻震几下后入预热180度烤箱中层烤20分钟。
出炉震一下，整个连油纸移出烤盘放晾网上晾几分钟。
几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，不容易粘去表皮。
红薯蒸熟后用叉子碾成泥，红薯很甜我没加任何调料。
将红薯泥抹在蛋糕片上
卷起定型
切成6等分，用隔水融化的黑巧和白巧分别画上眼睛和鼻子。
再插上杏仁片做耳朵即完成
也可以切成三个大的🐻
1、正卷比反卷好，更能体现出熊熊脸部皮肤光滑细腻的质感。 2、脸部装饰也可以用巧克力笔来涂画，不放杏仁片做耳朵也行。 3、我的烤盘是28*28=784，如果要换小烤盘，需要换算用量才能卷出适当大小与厚度的成品。比如换成小烤盘26*26=676，676/784=0.9，将方子用量*0.9即可。如果是换算更大的烤盘，将大烤盘长*宽再/784，方子用量*得数就是用量。