称量食材，生姜切块，红枣洗净去核
生姜榨汁，滤掉姜渣
把姜汁、红枣、红糖、清水一起放入锅中，开锅后转最小火慢熬
其间不断搅拌，以免糊锅
熬到酱汁粘稠、挂勺不流动的状态
关火, 趁热装入消毒干净的玻璃瓶，冷藏保存
1.如果追求更细腻的口感，可以把榨出的姜汁和红枣放到一起，用料理机打碎再熬。 2.生姜的含量可以根据对辛辣的接受程度自行调配。我自己喜欢变态辣的。 3.还可以往里放桂圆肉、枸杞、桂花等食材。 4.据说每天吃姜能提高新陈代谢率，能减肥，日本存在一大批随身带姜的“生姜族”，还有人写了一本书叫《生姜力》。