腊肉炝圆菜

腊肉切片用清水泡半小时沥干；圆白菜洗净手撕成小块儿备用；蒜瓣儿切碎备用；热锅冷油，油烧五成热时下蒜碎炝锅，放腊肉翻炒，放辣椒段儿翻炒几下，放入圆白菜，迅速倒入醋少许，再到入酱油大火翻炒几下，撒盐出锅。