火龙果重芝士双层蛋糕

奥利奥饼干去馅备用。奶油奶酪室温软化。

活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。

黄油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。

奥利奥饼干碎和黄油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。

淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀直到变成浓稠的状态。

奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。

搅打均匀

加入细砂糖搅打均匀

加入鸡蛋继续搅打均匀。

40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。

将搅拌好的奶酪糊分255克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。

剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。

将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。

水浴法，中下层170度30分钟。

蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。