绞肉七分瘦三分肥口感更好，依次将香菇，木耳，切碎，加入姜末和葱花。 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
如果不喜欢香菇和木耳，可以根据个人喜好添加其他配菜例如：毛豆，荠菜，白菜等。 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
全部材料加一起，加入盐，料酒，老抽少量着色，不加也可以；原料比较新鲜不用加鸡精味精。往同一方向搅拌均匀。 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
搅拌均匀后，放置30min左右入味。 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
挽起袖子，开始塞肉！ (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
馅料要适量，塞得太少，容易散开，太多则不容易熟。 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
煮一小锅水，水烧开了以后下面筋。 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
大火煮开后，中火再煮15～20分钟左右。(๑‾᷅㉨‾᷅๑)
汤水多少看个人喜好，清淡点就多点汤，否则汤汁就收小一点。出锅装盘就OK啦！图片是吃到一半才拍的，样子不太好 (๑‾᷅㉨‾᷅๑)
配菜可随自己喜好添加，喜欢重点口味也可以红烧