选新鲜柚子两只，将最外面的黄色柚子皮刮下来，切丝备用，剥出柚子肉。
柚子肉剥好放入锅中
加水，水刚刚满柚子肉就好，开火煮啰
柚子皮切丝，加盐，腌制10min,时间可以久一些，去去苦味。到时间，将腌制的柚子皮过水，洗洗备用。
柚子肉煮到一粒粒分开就OK了，加入准备好的柚子皮，一起熬。
加入柚子皮，一起熬煮。等到水分收干，就可以关火，装盆啦
装盆放凉，最后加入蜂蜜，根据个人口味，加蜂蜜的多少。
等到完全凉，装瓶啦啦啦，家里各种瓶瓶罐罐找出来。装好放进冰箱，朋友来的时候，来两勺，早上起床来两勺，哈哈哈哈！
没有忍住，挖一大勺，最好用温水泡啦，不要热开水啦
柚子酱有时候熬出来有点苦，这是正常的啦，自己熬得果肉果酱最最实在，一点点苦味，表示可以接受的啦！ 熬的时候可以加一点点柠檬汁啦，增加风味。