把鱼（草鱼）切成块状，用盐腌制后放冰箱里，第二天用
先用油煎鱼，七成熟后，铲起来。
放佐料（蒜姜）小炒，再把鱼放入，加两勺辣椒粉，加老抽调色，加蚝油调味（其实不放这个也行）
一顿爆炒后，最后再加水煮一会，放点葱丝调色，出锅