泡打粉和低粉混合過篩備用
黃油切小塊回溫，分3次倒入糖，用打蛋器攪打至鵝黃色打發狀態
分三次倒入蛋液，攪打均勻
麵粉混合物倒入剛才黃油混合物中
抹茶用80度左右的水沖開，倒入麵粉和黃油混合物之中
麵糊充分翻拌均勻，直到粘稠光滑
麵糊裝入裱花袋中擠入蛋糕模具之中，8分滿
烤箱預熱十分鐘，190度25分鐘，用牙簽檢驗是否全熟
奶油分三次加入糖打發至六分狀態
魚膠粉用熱水沖開備用
混合魚膠粉衝開的水和鮮奶油，做成慕斯糊
待蛋糕放涼好，將慕斯糊放入裱花袋中，擠入蛋糕里即可
裝飾，用樹莓最佳
蛋糕一做好要馬上倒出來不要一直擱在模具里放涼呢