先来做个酵头 ①可以先用温水化开酵母后再混合面粉，这样可以提高酵母活性、加快发酵速度。
②将酵头中的原料混匀成团。
③盖上保鲜膜放温暖处发至膨胀后刚有回落
④盖上保鲜膜放温暖处发至膨胀后刚有回落，内部呈蜂窝状。（我是用烤箱发酵的，40度大约一小时）
后加入主面团 ⑤把酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉。主面团里的水可以先少放一点，揉面过程中视面团的情况做增添，因为面粉吸水率有差异，不要一次把水加满。
⑥然后把面团揉到“扩展阶段”，也就是表面光滑、破洞边缘不规则的状态，甜吐司揉到这个状态就可以了。
⑦很多朋友不知如何掌握这个阶段，附一张橙子自己拍的“完全阶段”的图大家可以对比一下~~
⑧将面团盖上保鲜膜再次发酵到两倍大，时间视面团状态而定。（如果朋友们时间不够充裕，可以将此步骤省略为静置15-20分钟，但发酵到位的效果一定会更好，有兴趣不妨试着对比一下哈~）
好了，接下来方子就开始被本胖给改了。想看原方的见步骤13。 把面团分成若干个50g的小面团。用手或其他方法造型成长长的等边三角形。 铺上蔓越莓干。 从宽的那一头开始卷。 放入烤箱，烤箱里放杯水，发酵至2倍大。
烤箱预热到180，中下层，30分钟。 有点上色就盖层锡纸吧。我稍微有点上色就盖锡纸了，出炉颜色刚刚好。 （图为烤完把锡纸拿掉留个念）
突发奇想改的方子，也怕失败，于是做了一半的量。还有一半是按照原方做的拧花。
先晒个蔓越莓可颂卷。
好了，这就是原方做法。我拧了三个花放在吐司盒里，盖保鲜膜发酵到2倍（和蔓越莓可颂卷们一起发的~） 然后和蔓越莓可颂卷一起烤的。具体烤的温度时间上面写出了。
拉丝如图，第一次做出这么成功的面包，赶紧激动地跟大家分享我是怎么结合两个方子的
暂时好像没什么要特别说明的，想到了再补充吧~