江南熟醉蟹
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作者：
紫雨-27
用料
螃蟹
6个
生抽
400g
耗油
100g
香糟卤
200克
高度白酒
100g
绍兴花雕酒
400g
桂皮
1块
八角
3颗
花椒
20粒左右
香叶
4片
小茴香
少许
丁香
少许
姜
一大块
蒜
7～8粒
冰糖
适量
江南熟醉蟹的做法步骤
步骤 1
螃蟹蒸熟，晾凉
步骤 2
把香料统一放入调料包，加上冰糖，除花雕酒，高度白酒以外的调料，加水煮沸
步骤 3
加入绍兴黄酒，再次煮沸后放入高度白酒，蒜片，关火放入香糟卤。
步骤 4
等卤汁冷了以后，放入螃蟹，浸泡2天就完工了
菜谱创建时间：2015-11-21 11:17:23
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