鸡肉炒香菇

鸡腿肉去骨去皮，加入料酒和酱油淹20分钟左右。

香菇切段用开水烫一下，或者焯一遍。

鸡肉跟香菇沥水控干。

锅内油热先下大葱炒香，之后放鸡肉煸炒。

鸡肉炒熟变色后放入香菇翻炒，可加入蚝油或酱油，1勺左右盐，咸淡可根据口味尝后决定调料多少。