将高筋低筋面粉、干酵母 、色拉油、水、糖、盐、充分混合揉成一个光滑的面团。PS：要多揉一会面皮才好吃。
将揉好的面皮盖上保鲜膜、放进烤箱中发酵大约40分钟 ...知道面团变成原来的两倍大小摸起来光滑柔软。
面团发酵的时候 、可以准备蔬菜。事先最好将香菇玉米和豌豆开水煮熟。注意控干水分...避免考出的披萨过多水分影响口感。准备好 如图所示
将烤盘刷一层油之后、将发酵好的面团用手平摊在烤盘上边缘稍厚一些、因为是深盘披萨所以边缘做的高一些。
将摊好面饼的面团上用叉子均匀的叉出小洞、像撒上芝麻的那种感觉。
刷好油的面饼用勺子均匀铺开一层披萨酱。撒一层马苏里拉奶酪然后放圆葱丝、火腿片、豌豆粒和玉米粒、香菇片。注意蔬菜摆放要均匀。再撒一层马苏里拉奶酪后 摆好煮好的虾...再撒一层马苏里拉奶酪。
烤箱200度预热 上下加热16分钟左右。奶酪完全融化 面饼边缘上色、将烤盘移动到下层继续加热3分钟。
出炉、开吃。
大约就是这么深吧。
我用的是长帝烤箱。每个烤箱都有自己的脾气...要注意观察披萨的变化。