土豆切块，放入锅中煎至表面金黄，取出备用
放入事先腌好的排骨（用酱油和糖腌制十五分钟），炒到没红色，断生
加入炒好的土豆，翻炒均匀
加入生水，略盖过食材，加酱油，开大火，等水沸之后转小火，盖上锅盖，闷十五分钟。
最后开大火收汁，无需再添加调味料，取出即可。