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墨西哥辣豆酱
7091人浏览 491人收藏 5人做过
作者：
思佳佳
用料
墨西哥辣豆酱的做法步骤
步骤 1
紫洋葱、红黄椒切小丁；绿辣椒、大蒜切碎末备用，炒锅加热，加入橄榄油，以中火炒香调料A，再加入调料B略炒
步骤 2
依次序加入红酒、辣椒粉和红椒粉，中火将红酒收至糖浆般浓稠，接着加入鹰嘴豆、黑豆和红腰豆罐头，加热水（或者高汤），盖上锅盖以小火炖煮1h左右至汤汁浓稠，最后加适量盐调味即可
步骤 3
附上第一种吃法，做三明治~面包片加辣豆酱加煮过的芦笋加芝士片，可以选择面包片或者杂粮法棍都可以
墨西哥辣豆酱的小贴士
1、关于三种豆类罐头，每一罐都是400g左右的罐头，在进口超市都可以买到，其中黑豆和红腰豆我都是买的罐头，鹰嘴豆我是自己煮的，提前煮好控干水分就好了； 2、番茄糊我买的春田的番茄膏，用番茄酱应该也可以的，番茄粒罐头也都可以买到，如果没有可以用一个大番茄切丁后备用； 3、没有红椒粉不加也可以； 4、如果不是很能吃辣，酌情少放一点绿辣椒； 5、做好的辣豆酱可以拌饭，抹饼、做三明治，墨西哥辣豆芦笋三明治另见菜谱； 6、做好晾凉后冷藏可放三天，分装冷冻可保存一个月左右； 7、里面还可以加炒好的牛肉馅，就是肉版的墨西哥辣豆酱啦，本配方是素食版的
菜谱创建时间：2015-11-21 20:10:18
