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葱香发面饼
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作者：
我是黄大妮
用料
葱香发面饼的做法步骤
步骤 1
和面，面粉、水、油，按照3:1:1/3的比例，倒入温水化开的发酵粉，揉成型后放一边静置等它醒一会
步骤 2
葱分两部分，葱白切大段另用；葱绿切末，加盐和胡椒粉腌制
步骤 3
炼葱油，锅内油烧热，将葱白倒进去，中小火慢慢炼，直至葱白成焦黄状
步骤 4
将葱油滤出，倒入葱绿里，搅匀放凉备用
步骤 5
醒好的面擀成厚薄均匀的一片
步骤 6
将放凉的葱油酱均匀抹在面饼上
步骤 7
先卷成一条，再将一条卷成一个厚饼状，慢慢擀薄
步骤 8
锅内刷少许油，等锅热后，将擀好的饼放入，先不要动，等它定型
步骤 9
翻到另一面，等两面都定型后，就需要勤翻动以防焦糊
步骤 10
用筷子或牙签插入饼的最厚处，无松软无黏感就可以出锅切块食用了
葱香发面饼的小贴士
1、和面时，如果想让面更松软，可加少许盐。 2、我这里只放了盐和胡椒粉，喜欢其他口味的朋友可以自行加调料。 3、烙饼时需要勤翻动，以防焦掉影响美观。
菜谱创建时间：2015-11-23 17:36:45
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